Türkiye'nin gıda güvenliği, perakende, tüketici hakları ve sürdürülebilirlik alanındaki kurumları, gıda etiketlerine ilişkin bilgi eksikliğinin neden olduğu israfla mücadele etmek için "Gıda Okuryazarlığı Seferberliği" başlattı. Bültenin ortak deklarasyonuna göre, Türkiye'de ev, perakende ve hizmet sektörlerinde yıllık yaklaşık 14 milyon ton gıda çöpe atılmakta, bu da milli serveti ve kaynakları boşa gitmesine neden olmaktadır.
Kampanyanın ana vurgusu, tüketicilerin Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki farkı anlamalarıdır. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye nüfusunun yüzde 72'si bu iki kavram arasındaki farkı bilmemektedir. TETT, makarna, bakliyat, konserve gibi dayanıklı gıdaların kalite göstergesi olup, uygun koşullarda saklanmış ve ambalajı sağlam ürünler TETT geçseler de güvenle tüketilebilir. STT ise et, süt, balık gibi çabuk bozulan yüksek riskli gıdaların kesin güvenlik sınırıdır ve geçilmemelidir.
Deklarasyonda, gıda israfının küresel iklim krizi açısından önemine de dikkat çekildi. Gıda israfı, sera gazı emisyonunda ABD ve Çin'den sonra dünyada üçüncü kaynağı oluşturmaktadır. Kampanya, gıda okuryazarlığı bilincinin geliştirilmesinin bilinçli ve sorumlu tüketim kültürü oluşturmada önemli bir adım olduğunu vurgulamaktadır.