Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Nevşehir Kültür Yolu Festivali, bu kez Kapadokya'nın eşsiz lezzetleriyle adından söz ettirdi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'nın hayata geçirdiği "Lezzet Noktası" projesi kapsamında belirlenen 43 özel durak, gastronomi dünyasının yıldız isimlerini Nevşehir'de buluşturdu.
Michelin yıldızlı şefler Zeynep Pınar Taşdemir ve Maksut Aşkar ile Kapadokya'nın ilk ve tek Michelin yıldızlı restoranının şefi Duran Özdemir, Kapadokya mutfağının peşine düştü. Göreme'den Uçhisar'a, Ürgüp'ten Ortahisar ve Mustafapaşa'ya uzanan gastronomi rotasında testi kebabı, Nevşehir tavası, ağpakla, tık tık mantı, kuru kaymak ve üzümden hazırlanan yöresel lezzetler ön çıktı. Şef Doğa Çitçi, akademisyen Prof. Özge Samancı ile gazeteci ve yazar Zeynep Kakınç da bölgenin gastronomi zenginliğini yerinde keşfetti.
Volkanik toprakların sunduğu ürünlerle Orta Anadolu'nun köklü tarım geleneğinin buluştuğu Nevşehir mutfağında tahıl, bakliyat ve üzüm başrol oynuyor. Şef Özdemir, Nevşehir'e ilk kez gelenler için ağpakla, Nevşehir tavası, testi kebabı, üzüm, koruk turşusu, yaprak sarması, kuru kaymak ve tık tık mantıyı tavsiye etti. Özdemir, Nevşehir mutfağının sırrını "tandır, toprak ve üzüm" olarak özetledi.
