Fişekhane, hafta sonlarında kurulan organik pazar ile ziyaretçilerine doğal ürünler ve keyifli bir buluşma noktası sunuyor. Her cumartesi ve pazar Ekoloji Market tarafından kurulan pazar, meyve, sebzenin yanı sıra salçadan reçele, makarnadan zeytinyağına kadar geniş bir organik ürün çeşitliliğine ev sahipliği yapıyor.
2005 yılından bu yana yalnızca organik gıda üretimi yapan Ekoloji Market'in sertifikalı ürünleri, tercihlerini organik, katkısız ve doğal ürünlerden yana kullananlar için önemli bir alternatif sunuyor. Mevsime göre sürekli güncellenen ürün çeşitliliğiyle her hafta sonu farklı tatlar ve keşifler sunmaya devam ediyor.
Pazar ziyareti, Fişekhane'nin açık alanlarında geçirilen vakit, kısa bir kahve molası ya da farklı mutfaklardan lezzetler sunan restoranlarla birlikte günün doğal akışında tamamlanıyor. Ekoloji Market, Fişekhane Taş Meydan'da her cumartesi ve pazar 09.00 ile 21.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor ve şehrin dört bir yanından Marmaray Fişekhane durağıyla kolaylıkla erişilebiliyor.