Yaz sezonuyla birlikte turist sayısındaki artış, turizm bölgelerinin gıda talebini önemli ölçüde yükseltti. TÜİK verilerine göre geçen yıl Türkiye'yi ziyaret eden 64 milyonun 23,6 milyonu Temmuz-Eylül döneminde ülkeye geldi. Oteller, restoranlar ve perakende satış noktalarında artan gıda talebi lojistik operasyonlarını hızlandırırken, özellikle yaş meyve-sebze, süt ürünleri ve sıcaklık kontrollü taşınması gereken ürünlerde yoğunluk arttı.
Lojistik şirketleri bu dönemde operasyonlarını yoğunlaştırdı. Turizm bölgelerine yönelik sevkiyat hacmi 2025 yılında yüzde 10 artış gösterdi. Yaz aylarındaki yüksek sıcaklıklar ve artan tüketim, uygun koşullarda taşınmayan ürünlerde kayıp riskini artırıyor. Dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıda israf edilirken, Türkiye'de bu rakam 23-26 milyon ton seviyesinde seyrediyor.
Lojistik süreçlerinin gıda israfını azaltmada önemli sorumluluk taşıdığı vurgulanıyor. Gıda ürünlerinin doğru koşullarda depolanması, taşınması ve zamanında teslim edilmesi, ürün kayıplarını ve ekonomik zararları minimuma indirmek için kritik. Teknolojinin sağladığı izlenebilirlik, sıcaklık değişimlerinin gerçek zamanlı takibi ve hızlı müdahale kabiliyeti, gıda güvenliğinin korunmasında destekleyici rol oynuyor.
