Gastronomi sektöründe köklü bir dönüşüm yaşanıyor. Kültürel farklılıklar devam etse de restoran misafirlerinin beklentileri her geçen gün daha çok ortaklaşıyor. Yerli ya da yabancı fark etmeksizin, misafirler artık lezzetten servise, atmosferden misafirperverliğe kadar her aşamada özenle tasarlanmış bir deneyim bekliyor.
Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, Irak, Ürdün, Kuveyt, Suudi Arabistan, Mısır, Umman ve Azerbaycan'da faaliyet gösteren HuQQabaz, bu gözlemini farklı pazarlardaki operasyon deneyimleriyle doğruluyor. Marka, gastronomi, servis ve deneyim standardının birbirinden bağımsız değerlendirilmediğini; misafirlerin restoran tercihini şekillendiren holistik deneyimin temel bileşenleri olduğunu vurguluyor.
Restoran markalarının başarı kriteri de değişiyor. Artık başarı güçlü bir menü oluşturmakla değil, misafirlere farklı şehirlerde ve farklı ülkelerde aynı deneyim standardını sunabilmekle ölçülüyor. All-day dining yaklaşımının yaygınlaşmasıyla beraber, restoranlardan sabah kahvaltısından akşam buluşmalarına kadar değişen ihtiyaçlara cevap verebilen esnek deneyimler bekleniyor.
