Yerli Değerleri Mutfaklara Taşıyan Metro
Metro Türkiye, yerel ürünlere verdiği değerle coğrafi işaret tescilli ürün gamını genişletmeye devam ediyor. 36 yıldır yeme-içme sektörünün öncü çözüm ortağı olan şirket, "Yerli ürün sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağı sürdürülebilir olamaz" anlayışıyla hareket ediyor.
Gaziantep'in İki Tescilli Değeri Raflarda
Gaziantep'in kendine özgü ikliminde geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulan kuru patlıcanı ve dolmalık biber kurusu, Metro Chef markası altında yüksek kalite ve güvence standartlarıyla sunuluyor. Sezona bağlı olarak yaklaşık 750'ye yakın coğrafi işaret tescilli ve aday ürünü raflarına taşıyan Metro Türkiye, şimdi de Gaziantep'in iki tescilli değerini müşterilerine ulaştırıyor.
Kadın Kooperatifiyle İş Birliği
Hem yerli ürünlerin yaşatılması hem de kırsal kalkınma için yerel üretici ve üretici örgütleriyle iş birliği yapan Metro Türkiye, bu iki yeni üründe Oğuzeli Ezogelin Kadın Kooperatifi ile çalışıyor ve kadın emeğini destekliyor. Coğrafi işaretlerin taşıdığı yasal kriterlerin eksiksiz yerine getirildiğini garanti altına almak için ürüne özel denetimler gerçekleştiriliyor.
Ürünlerin Özellikleri ve Kalitesi
Gaziantep'in iklim koşulları ve geleneksel kurutma yöntemleriyle hazırlanan ürünler, Türk Patent ve Marka Kurumu onaylı coğrafi işaret amblemi taşıyor. Paket başına 50'şer adet seçme ürün sunan bu iki yeni lezzet; açık rengi, büyük ebatı, ince etli yapısı ve pişme sonrasında kazandığı yumuşaklıkla öne çıkıyor.
Metro Chef Gaziantep Kuru Patlıcanı'nda yöreye özgü küçük topak patlıcanlar bütün olarak kullanılırken, Metro Chef Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu da seçme dolmalık biberlerden elde ediliyor.
Mutfakta Geniş Kullanım Alanı
Dağılmayan esnek yapısı sayesinde pişerken formunu koruyan her iki ürün, etli veya fıstıklı/vişneli zeytinyağlı kuru dolma reçetelerine uyum sağlıyor. Güneşte kurutulmasından gelen tatlı-isli lezzet profiliyle etli güveç ve tencere yemeklerine haşlama suyuyla birlikte derinlik katıyor.
Ayrıca kaynar suda kısa süre haşlanıp sarımsaklı süzme yoğurt, zeytinyağı ve pul biberle buluşturularak modern meyhane menülerinde pratik ve yenilikçi bir meze olarak da kullanılabiliyor.
