HuQQabaz'ın On Yıllık Büyüme Öyküsü
2016 yılında İstanbul'da doğan HuQQabaz, bugün 10 ülkede 33 lokasyonda faaliyet gösteriyor. Marka, 2.000'i aşkın kişiye istihdam sağlarken yılda 8 milyondan fazla misafiri ağırlıyor. Bu başarının arkasında, Türkiye'de şekillenen işletme kültürünü farklı coğrafyalara taşıyan, franchise ağından çıkan içgörüleri sisteme kazandıran ve yeni tüketici ihtiyaçlarına doğru zamanda cevap veren bir büyüme modeli bulunuyor.
Köklü Bir Mirasa Dayalı Kuruluş
HuQQabaz'ın 10 yıllık hikayesi, kökleri 90 yılı aşkın geçmişe sahip Atasay Group'un kurumsal kültürü ve Q Food & Beverage'ın yeme-içme alanındaki deneyimi üzerinde şekillendi. Q Food & Beverage'ın 2013 yılında HuqqA markasıyla başlayan yeme-içme ekosistemi deneyiminin ardından HuQQabaz, 2016 yılında şehir hayatının yoğun ritmine bir "nefes arası" sunma fikriyle kuruldu.
Bu fikir, misafirin günün akışı içinde kendine alan açabileceği ve bulunduğu anın keyfini çıkarabileceği bir deneyim yaratma yaklaşımına dönüştü.
Premium Casual Dining Deneyimi
Premium casual dining segmentinde konumlanan HuQQabaz, gastronomiyi sosyal yaşam ve misafirperverlikle buluşturan deneyim yaklaşımı etrafında şekillendi. Mutfaktan servise, müzikten mekan kurgusuna kadar deneyimin farklı parçaları, günün farklı anlarında rahatça vakit geçirilebilen sosyal bir alan yaratmak üzere bir araya getirildi.
"Third place" (ev ve iş dışındaki sosyal alan) olarak tanımlanan bu anlayış, markanın kuruluşundan bu yana modelinin temel parçası oldu. Şubat 2026'da BAREM Araştırma tarafından Türkiye'de 581 HuQQabaz misafiriyle gerçekleştirilen araştırmaya göre, ziyaretlerin yüzde 40,6'sı arkadaş gruplarıyla yapılıyor.
Gastrokültür İhracatı: Menüden İşletme Kültürüne
HuQQabaz'ın globalleşme yaklaşımı, yemek ve reçetelerin ötesine uzanıyor. Misafirperverlik anlayışı, sofra kültürü, paylaşım, servis dili, müzik, atmosfer, tasarım ve sosyalleşme biçimi markanın farklı coğrafyalara taşıdığı gastrokültürün parçalarını oluşturuyor.
Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, Irak, Ürdün, Kuveyt, Suudi Arabistan, Mısır, Umman, Katar ve Azerbaycan'da faaliyet gösteren HuQQabaz, marka DNA'sı, deneyim anlayışı ve servis standardını korurken; tüketim alışkanlıkları, sosyal yaşam, kültürel kodlar ve yerel beklentiler pazar özelinde değerlendiriyor. Markanın globalleşme yaklaşımında önemli nokta, her yerde aynı olmak değil, her yerde aynı özü koruyabilmektir.
Franchise Sistemi Bir Öğrenme Platformuna Dönüştü
HuQQabaz'ın büyüme modelinin ana taşıyıcılarından biri franchise sistemidir. Marka bugün 30 franchise şubeye sahip. Bunların 17'si Türkiye'de, 13'ü yurt dışında faaliyet gösterirken, 3 merkez şubeyle birlikte toplam şube sayısı 33'e ulaşıyor. Türkiye'de 17, yurt dışında ise 16 şubeyle faaliyet gösteren HuQQabaz'ın global ağı 10 ülkeye yayılıyor.
