Türkiye'den Uluslararası Platformda Temsil
İclal Arcak ve Tolga Erkök tarafından 2021 yılında kurulan Göldere Gıda'nın butik tesisinde üretimini gerçekleştiren Funoli Zeytinyağları, Türkiye'den Brave Millers – Frantoiani Coraggiosi topluluğuna davet edilen ilk zeytinyağı üreticisi oldu. Bu uluslararası başarı, Milas'ın yüksek rakımlı dağlarında yetişen Memecik zeytinlerinden yapılan zeytinyağının kalite ve üretim felsefesinin uluslararası düzeyde kabulü anlamına geliyor.
Brave Millers Topluluğu Nedir?
İtalya merkezli Brave Millers – Frantoiani Coraggiosi (Cesur Değirmenciler), markalardan çok üreticilerin bilgi birikimi, üretim yaklaşımı ve zeytinyağı kültürüne bağlılığına odaklanan seçkin bir topluluktur. Topluluk, miktar yerine kaliteyi merkeze alarak çalışır ve üyeleri arasında ortak değerler ve üretim standartları oluşturur.
Brave Millers üyeleri, aşağıdaki ilkeleri paylaşır:
- Toprağın korunması ve yerel çeşitliliğin yaşatılması
- Geleneksel üretim kültürünün ileri teknoloji ile geliştirilmesi
- Tamamı yüksek kaliteli doğal sızma zeytinyağına ayrılan üretim
- Kendi zeytinlerinin kendi tesislerinde işlenmesi
- Üstün kalite için filtrasyon aşamasının benimsenmesi
- Çevresel sürdürülebilirliğin gözetilmesi
Funoli'nin Üretim Felsefesi
Funoli markası, kendi zeytinlerini özel butik tesislerinde özenle işleyor. Erken hasat, soğuk sıkım ve filtrasyon yöntemleriyle, Memecik zeytininin karakterini en yüksek değerleriyle korumayı hedefliyor.
Kurucular Arcak ve Erkök, zeytinlerin seçimi ve hasadından üretime, teknolojik altyapıdan şişe tasarımına kadar her aşamada titizlikle çalışıyor. Mühendislik bilgilerini geleneksel üretim kültürüyle birleştirerek, zeytinlikten şişelemeye uzanan tüm süreci kendileri yönetiyor.
Uluslararası Başarının Anlamı
Arcak ve Erkök, Brave Millers topluluğuna Türkiye'den kabul edilen ilk üreticiler olmaktan duydukları mutluluğu ve topluluğun tüm kriterlerini karşılamanın gururunu taşıyor. Bu uluslararası birlikteliği, yalnızca bir başarı değil; Türkiye'nin zeytinyağı kültürünü uluslararası platformda anlatmak için önemli bir fırsat olarak değerlendiriyor.
Funoli, bu ortaklık sayesinde yüksek kaliteli doğal sızma zeytinyağı üretmenin ötesinde, zeytinyağı kültürünü koruma, geliştirme ve daha geniş kitlelere ulaştırma yolunda ilham veren bir birlikteliğin parçası olmayı başardı.
