Çorum'un gastronomi ekseninde şekillenen yeni yol haritası kapsamında düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok ülkeden şefler, gastronomi profesyonelleri ve fikir insanlarını ağırlıyor. Saat Kulesi'nden Bedesten'e kortej yürüyüşü ile başlayan etkinlikler, ateş yakma töreni, açık ateş pişirme teknikleri, şeflerle yerel ustaların workshopları, Hitit mutfağı temalı gezi programları, söyleşi ve sergiler gibi etkinlikleri içeriyor.
Çorum Valisi Ali Çalgan, organizasyonun UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı hedefi ve gastronomi turizmi açısından kentin marka değerine katkı sağlamasını beklediğini belirterek, etkinliğin insanlık tarihinin en eski pişirme yöntemlerinden biri olan ateşle pişirme kültürünü merkeze aldığını vurguladı. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise kentin 36 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu ve ekilip dikilen alan itibariyle Türkiye'nin 19'uncu ili olduğunu belirtti.
Üç gün boyunca gerçekleştirilecek etkinliklerin birinci günü, "Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde" başlığı altında yemek kültürü, peynir tarihi, Osmancık pirinç kültürü, ateşle pişirme ve sürdürülebilirlik gibi konuları ele alan söyleşiler ile devam ediyor. İkinci ve üçüncü günler ise Çorumlu Obasında ilkel pişirme teknikleri, ekmek atölyeleri, fermantasyon teknikleri ve tadım etkinlikleri yer alıyor.