Türkiye'de her yıl milyonlarca ton gıdanın tüketim aşamasında israf edildiğini belirten TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, israfın yalnızca ekonomik bir kayıp olmadığını, aynı zamanda üretimde kullanılan su, enerji, emek ve doğal kaynakların da kaybı anlamına geldiğini söyledi. Sidar, gıda israfının karbon ayak izi, sera gazı emisyonu ve doğal kaynak tüketimi açısından iklim krizini besleyen unsurlardan biri olduğunu belirterek, israfın önlenmesine yönelik her adımın iklim değişikliğiyle mücadeleye katkı sunduğunu vurguladı.
Sidar, tüketicilerin özellikle gıda etiketleri konusunda doğru bilgiyle desteklenmesi gerektiğini ifade ederek, bilimsel gerçekler yerine yanlış bilgilerle hareket edilmesinin güvenle tüketilebilecek ürünlerin gereksiz yere israf edilmesine neden olduğunu söyledi. Gıda sektörünün sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşabilmesi için üretim kadar bilinçli tüketimin kritik önem taşıdığını belirten Sidar, özellikle evlerde gerçekleşen görünmez israfın önüne geçilmesi gerektiğini vurguladı.
TÜGİS, bilinçli tüketim kültürünü güçlendirmeyi, kaynak verimliliğini artırmayı ve sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sunmayı amaçlayan Gıda Okuryazarlığı Seferberliği'nin ortak deklarasyonunun imzacılarındandır.