Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, Irak, Ürdün, Kuveyt, Suudi Arabistan, Mısır, Umman ve Azerbaycan olmak üzere 9 ülkede faaliyet gösteren global restoran markası HuQQabaz, farklı pazarlardaki operasyonlarından elde ettiği gözlemleri paylaşıyor. Buna göre, kültürel farklılıklar sürmekle birlikte yerli ve yabancı misafirlerin restoran tercihlerindeki beklentileri giderek ortaklaşıyor.
Yeme içme sektöründe uzun yıllar ülkeler arasındaki tüketim alışkanlıkları ve damak zevkleri ön planda tutulurken, günümüzde restoran markalarının gündemi yöneliyor. Misafirler artık yalnızca iyi yemek değil; lezzetten servise, atmosferden misafirperverliğe kadar deneyimin her aşamasında özenle kurgulanmış bir restoran deneyimi bekliyor. Gastronomi, servis ve atmosfer artık birbirinden bağımsız değerlendirilmiyor; misafirlerin restoran tercihini birlikte şekillendiren holistik deneyimin temel bileşenlerini oluşturuyor.
HuQQabaz Yurt İçi Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Feride Ürgen, değişen beklentileri şöyle değerlendiriyor: "Bugün misafirler holistik bir misafir deneyimi anlayışıyla tasarlanmış restoranlar arıyor. Atmosferden servise, lezzetten müziğe kadar her temas noktasının aynı hikâyeyi anlattığı deneyimler tercih ediliyor. Günlük hazırlanan ürünlerden el yapımı seramik fincanlarla sunulan kahvelere kadar uzanan her detayın, misafirin ilk karşılandığı andan ayrıldığı ana kadar aynı kalite hissini taşımasını önemsiyoruz."
