Çorum'un gastronomi ekseninde şekillenen yeni yol haritası kapsamında Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri bugün başladı. Üç gün sürecek olan etkinlik, İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok ülkeden şefler, gastronomi profesyonellerini ve fikir insanlarını ağırlamaktadır.
Bedesten Meydanı'nda düzenlenen açılış töreninde ateş yakma seremonisi gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında açık ateş pişirme teknikleri, şefler ile yerel ustaların birlikte yürüteceği workshoplar, Hitit mutfağı temalı geziler, söyleşiler ve sergiler gerçekleştirilecek. Etkinlik, Çorum'u dünya gastronomi çevrelerinin dikkatle izleyeceği önemli bir buluşma noktasına dönüştürmeyi hedeflemektedir.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin 36 coğrafi işaretli üretim ürününe sahip olduğunu ve ekilip dikilen alan itibariyle Türkiye'nin 19'uncu ili olduğunu belirterek, gastronomi alanında da UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na girebileceklerine inandıklarını ifade etti. Çorum Valisi Ali Çalgan, bu organizasyonun hem UNESCO hedefi hem de gastronomi turizmi açısından şehrin uluslararası bilinirliğine önemli katkı sağlayacağını belirtti.
Etkinlikler kapsamında "Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde" başlığı altında yemek kültürü, peynir üreticiliği, Osmancık pirinç kültürü ve İskilip dolması tarihi gibi konularda söyleşiler gerçekleştirilecek. İkinci ve üçüncü günler ise Çorumlu Obası'nda açık ateşle ilkel pişirme teknikleri, ekmek atelyeleri ve tadım etkinlikleriyle geçecektir.