Six Senses Kaplankaya'nın Ege ve Akdeniz mutfaklarını bir araya getiren restoranı Sage & Sea, şarap dünyasının en saygın otoritelerinden Wine Spectator tarafından Restaurant Awards 2026 kapsamında "Best of Award of Excellence (2 Glass)" ödülüne layık görüldü. Restoran, bu prestijli ödülü üçüncü yıl üst üste kazanarak uluslararası gastronomi sahnesindeki güçlü konumunu bir kez daha kanıtladı.
Wine Spectator Restaurant Awards, 1981 yılından bu yana restoranların şarap programlarını değerlendiren dünyadaki en kapsamlı platform olarak bilinmektedir. Sage & Sea, 376 etiketlik zengin şarap koleksiyonuyla misafirlerine yalnızca bir yemek deneyimi değil, özenle tasarlanmış bir gastronomi yolculuğu sunuyor. Restoranın şarap listesi klasik bağlardan yükselen referans şarapların yanı sıra keşif odaklı butik üreticilere de yer vererek hem uzmanlara hem de meraklılara hitap ediyor.
Restoranın mutfak yaklaşımı Six Senses'ın "Eat with Six Senses" felsefesinden ilham alıyor. Çevre köylerden, yerel üreticilerden ve Kaplankaya arazisinden temin edilen mevsimsel ve sürdürülebilir malzemelerle hazırlanan menü, Ege'nin doğallığını ve Akdeniz'in zarafetini her tabakta yansıtıyor. Assistant Director of Food and Beverage ve Wine Director Salih Yıldız uluslararası şarap programlarındaki deneyimiyle kurasyona liderlik ederken, Sommelier Yare Eryılmaz dinamik yaklaşımıyla her servisi kişiselleştirilmiş bir keşfe dönüştürüyor.
