Sosyal medyada son yıllarda sıkça güneme gelen lektin diyeti, domates, biber, patlıcan, kuru fasulye ve mercimek gibi besinleri sindirim sorunları ve kronik inflamasyon nedeniyle sorgulamaya başladı. Bitkilerin kendilerini dış tehditlerden korumak için üreteği bu protein yapısındaki bileşikler, çiğ veya yetersiz pişmiş tüketildiğinde geçici rahatsızlıklara yol açabilse de, bu besinleri "zehir" olarak ilan etmek bilimsel olmadığı vurgulanıyor.
Beslenme uzmanlarına göre kilo probleminin ve sindirim şikayetlerinin tek sebebi lektinler değildir. Kilo yönetimi hormonal denge, metabolik hız, uyku düzeni ve genel besinin dağılımı gibi çok faktörlü bir meseledir. Şişkinliğin sebebi lif hassasiyeti, yanlış pişirme tekniği veya altta yatan bağırsak problemi olabilir.
Geleneksel mutfak yöntemleriyle besinlerdeki aktif lektin seviyesi sıfıra yakın düzeylere indirilebilir. Doğru pişirme teknikleri uygulandığında bu besinlerin güvenle tüketilmesi mümkündür. Uzmanlar, popüler iddialar ile biyolojik gerçekler arasındaki farkı ayırt etmeyi önemsemektedir.