Protein ve lif açısından zengin besinlerin tüketimi, kalp-damar hastalıklarından diyabete kadar birçok kronik hastalığın önlenmesinde önemli bir rol oynuyor. İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Süha Çetin, doğru besin seçimleriyle hem sağlıklı kilo kontrolü sağlamanın hem de yaşam kalitesini artırmanın mümkün olduğunu belirtiyor. Kadınların günlük ortalama 25 gram, erkeklerin ise 38 gram lif tüketmesi gerektiği ifade edilirken, günlük beslenmede protein tüketimi yeterli düzeyde olsa da lif alımı genellikle önerilen miktarın altında kalıyor.
Baklagiller başta olmak üzere protein ve lifi aynı anda yüksek oranda içeren besinler, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya ve börülce gibi besinlerin düzenli tüketimi kolesterol ve tansiyon değerlerini düşürüyor, vücut kitle indeksini sağlıklı tutuyor ve Tip 2 diyabet riskini azaltıyor. Yapılan araştırmalar, günlük beslenmeye yaklaşık 50 gram baklagiller eklenmesinin dış etkenlere bağlı olmayan ölüm riskini yüzde 6 oranında azalttığını gösteriyor.
Soya ürünleri, kuruyemişler, tohumlar ve tam tahıllar da kalp sağlığı açısından önemli kaynaklar olarak dikkat çekiyor. Tofu, soya süt, fındık, badem, ceviz, chia tohumu, keten tohumu ve yulaf ezmesi gibi besinler, bağışıklık sistemini güçlendirirken kronik iltihaplanmayı azaltıyor ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürüyor.
