Gaziantep'te Gastronomi ve Sanat Aynı Rotada Buluştu
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin destekleriyle gerçekleşen GastroAntep Kültür Yolu Festivali, sekizinci gününde geniş bir programla devam etti. Festival Park'ta gastronomi etkinlikleri, çocuk müzikalleri, geleneksel sanat atölyeleri ve söyleşiler aynı anda katılımcılarla buluştu.
Gastronomi Dünyasının Önemli İsimleri Gaziantep'te
Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı'nda düzenlenen paneller, workshoplar ve söyleşiler, gastronomi sektörünün güncel konularını ele aldı. Gün boyunca gerçekleştirilen panellerde şu başlıklar işlendi:
- Gastronomi ve turizmde yeni deneyim anlayışı
- Konaklama sektörünün geleceği
- Türkiye'nin uluslararası gastronomi alanındaki yükselişi
- Türk mutfağının gelişimi ve çağdaşlaşması
- Yerel mutfak kültürlerinin konaklama deneyimine etkisi
- Farklı mutfakların restoran kimliğinin oluşumundaki rolü
- Zeytinyağının gastronomideki yeri
Söyleşilerde gastronominin dijital içerikler aracılığıyla geniş kitlelere ulaşması, sağlıklı beslenme ilişkisi, MasterChef gibi programların popülerleştirilmedeki rolü, şeflerin girişimcilik faaliyetleri ve Türk mutfağının geleneksel tekniklerinin çağdaş gastronomideki kullanım alanları konuşuldu.
Ünlü Şeflerin Atölyelerinde Gaziantep Mutfağı
Mostafa Seif, Türev Uludağ, Memet Özer ve Miller Prada tarafından yönetilen gastronomi atölyelerinde, farklı mutfak kültürleri ve yaratıcı tarifler katılımcılarla paylaşıldı. Workshoplarda şu konular işlendi:
- "Shade of Red" (Kırmızı Tonları) atölyesi
- Kırmızı Biber, Börek Tartlet, Kızarmış Patlıcan, Antep Peyniri, Antep Fıstığı ve Nar kombinasyonları
- "Dünyanın Wellness Trendlerini Antep'in Malzemeleriyle Yeniden Düşünmek"
- Antep Peyniri ve Ege Otları ile Pizza
Atölyelerde geleneksel Gaziantep malzemeleri, çağdaş gastronomi teknikleriyle ele alındı ve yeni kullanım örnekleri sunuldu.
Çocuklara Yönelik Sanat Etkinlikleri
Gaziantep Devlet Tiyatrosu Şehitkamil Sahnesi'nde çocuklara yönelik müzikaller sahnelendi. "Elsa Çocuk Müzikali", sevilen karakterlerin maceralarını sahneye taşırken, "Arı Maya" ise dostluk, dayanışma ve doğayı koruma temalarını minik izleyicilerle buluşturdu.
Sanat Atölyeleri ve Sergiler
Zeugma Mozaik Müzesi'nde filografi sanatının incelikleri katılımcılarla paylaşılırken, festival programında geleneksel sanat atölyeleri de yer aldı.
