Yaz aylarında serinletici bir içecek olarak yaygın şekilde tercih edilen limonata, hijyen koşullarına uyulmazsa sağlık açısından risk taşıyabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1-2 saat, sıcak yaz koşullarında ise sadece 1 saat güvenle tutulabileceğini belirtti. Bu süreyi aşan limonatalarda mikroorganizma üremesi riski artmaktadır.
Dışarıda satılan limonatalardaki en büyük hijyen riski kullanılan su ve buzdan kaynaklanıyor. İçme suyu kalitesinde olmayan buzlar tüm içeceği riskli hale getirebilirken, yıkanmadan kullanılan veya kesildikten sonra uzun süre bekletilen limonların da mikroorganizma yükü önemli ölçüde artmaktadır. Taze sıkılmış limonata, hazır karışımlara kıyasla besin değeri açısından daha avantajlı olup, hazır ürünler genellikle daha fazla şeker ve gıda katkı maddesi içermektedir.
Uzman, iyi bir limonatanın hijyenik hazırlanmış, uzun süre bekletilmemiş ve şeker içeriği kontrollü olması gerektiğini vurguladı. Yüksek şeker içeriği kan şekeri dalgalanmalarına ve uzun vadede kilo artışına neden olabildiğinden, özellikle diyabetli bireyler limonata tüketiminde dikkatli olmalıdır. Limonatanın az şekerli hazırlanması önem taşırken, diyabetik bireylerde şekersiz hazırlansa bile kontrollü tüketilmesi gerekmektedir.
