Yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tercih edilen limonata, doğru hazırlanmadığında sağlık açısından risk taşıyabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1-2 saat güvenle kalabileceğini belirterek, bu süre uzadığında özellikle yaz sıcaklarında mikroorganizma üreme riskinin arttığını vurgulayıyor. Sıcak koşullarda bu güvenli tüketim süresi 1 saate düşebiliyor.
Dışarıda satılan limonatalarda en önemli hijyen riski kullanılan su ve buzdan kaynaklanıyor. Yıkanmadan veya kesilip uzun süre bekletilen limonlar mikroorganizma yükü açısından tehlikeli hale geliyor. İspiroğlu, taze sıkılmış limonatanın hazır karışımlardan daha avantajlı olduğunu, hazır ürünlerin ise daha yüksek şeker ve gıda katkı maddeleri içerebileceğini belirtiyor.
Yüksek şeker içeriği ise kan şekeri dalgalanmalarına, uzun vadede kilo artışına ve bel bölgesi yağlanmasına yol açabiliyor. Diyabetli bireyler özellikle dikkatli olmalı ve şekersiz hazırlansa bile kontrollü tüketim yapmalıdır. İyi bir limonata hijyenik hazırlanmış, uzun süre bekletilmemiş ve şeker içeriği kontrollü olmalıdır.
